Tüm Kategoriler


Sayfalar


Yandex.Metrica

Armutlu Şarlot

Armutlu ŞarlotMalzemeler :
Armut Püresi 1000 gr
Krem Şanti 1000 gr

İtalyan Marengası 500 gr
Yumurta sarısı 320 gr
Armut kompostosu 300 gr

Pandispanya 2 paket
Yaprak jelatin 15 adet
Yaprak fıstık
Jöle Savayer için
Toz şeker 500 gr
Un 500 gr
Yumurta 1000 gr

Hazırlanışı :
Yumurta beyazı toz şeker ile çarpılarak marenga yapılır. Yumurta sarısı da elle çırpılarak hazırlanan marengaya yedirilir. Daha sonra un ilave edilerek karışım tamamlanır. Yağlı kağıt veya silpat üzerine sıkma torbası ile sıkılarak veya tepsiye yayıp tarak çekilerek hafif pudra şekeri serpilip 220öb0C`lik fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.Armut püresi ve yumurta sarısı benmaride 85öb0C`de karıştırılarak ısıtılır. Ilık hale gelince içine eritilmiş jelatin ve İtalyan marengası (yapılışı Çikolatalı Mousse Turta`sında anlatılmaktadır.) ilave edilip karıştırılır. Son olarak çırpılmış krem şanti eklenerek karıştırılır.Daha önce hazırladığımız savayer turta çemberinin kenarına döşenir.Tabanında 1 pat pandispanya olan kenarları savayer kaplı turta çemberi yarıya kadar, daha önce hazırlanmış olan krema ile doldurulur. Üzerine tekrar 1 pat pandispanya koyulup, şurup dökülerek turta çemberinin tamamı doluncaya kadar krema ile doldurulur. 2 saat buzdolabında bekletilir.Çemberden çıkarılan turtanın üzerine armut kompostosu ile süslenir. Jöle sürülüp, yaprak fıstık serpilerek tercihe göre karameladan yapılmış süslemelerle pasta tamamlanır. dolgu malzemesi olarak kullanılabilir.
Armutlu Şarlot  Armutlu Şarlot tarifi
 Armutlu Şarlot tarifi  Armutlu Şarlot tarifi




About the Author



Comments


No comments yet! Be the first:

Your Response



En Çok Görüntülenen

yemek tarifleri yemek tarifleri